1. 현미와 백미의 차이점 현미와 백미는 모두 쌀의 종류지만 가공 과정에서 차이가 있습니다. 벼를 수확한 뒤 먹을 수 있게 껍질을 벗겨내는 과정을 도정이라고 합니다. 그런데 이 도정 과정은 쌀겨만 벗겨내는 것이 아니라 배아도 깎아내게 됩니다. 이때 겨층을 완전히 벗겨내어 하얗게 도정한 것이 우리가 보통 먹는 백미이고, 왕겨만 제거하고 쌀겨층과 배아를 남겨둔, 즉 '덜 깎은' 쌀이 현미입니다. 품종명이 아니라 쌀의 가공 단계에 따른 구분이므로, 흑미 현미도 있고 찹쌀 현미도 있습니다. 현미는 쌀의 겉 껍질과 겉 부분의 여과 층을 제거하지 않고, 전체 쌀을 그대로 사용합니다. 따라서 현미는 백미보다 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 백미는 현미와 달리 쌀의 겉 껍질과 겉 부분의 여..

아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사 중 하나이므로 영양가가 풍부하고 에너지를 공급해주는 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 특히 공복 상태에서 처음으로 음식을 먹을 때는, 혈당이 급격하게 올라 몸에 무리를 주는 음식을 피해야 합니다. 먼저 아침에 일어나서 음식을 먹기 전에, 미지근한 물 한 잔을 하면 우리 몸에게 곧 음식을 먹을 것이라는 신호를 주게 됩니다. 천천히 마신 물 한 잔은 혈액량을 증가시키고 몸이 원활하게 깨어날 수 있게 도와줍니다. 다음은 아침 공복에 먹기 좋은 음식 4가지 입니다. 1. 블루베리 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유와 물이 많이 들어 있어 건강에 좋습니다. 특히 오메가-3 지방산을 많이 함유한 아보카도와 함께 먹으면 좋습니다. 하지만 혈당 관리를 하는 분들의 경우는 당도가 높은..

1. 오트밀이란? 오트밀은 귀리(Oat)와 식사(Meal)가 합쳐진 용어로, 귀리라는 곡물을 가공하여 만든 음식입니다. 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 알려져 더욱 각광받고 있습니다. 오트밀은 유럽과 북미에서 인기있는 아침 식사 메뉴 중 하나이며, 흔히 뜨거운 물 또는 우유에 섞어서 먹습니다. 오트밀은 고용량의 식이섬유와 단백질, 미네랄, 비타민 등이 풍부하며, 건강에 좋은 식품으로 인식됩니다. 또한, 다양한 방식으로 조리하여 맛과 영양성을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 과일이나 견과류를 넣어서 만들거나, 꿀이나 시럽 등으로 달게 해서 먹을 수도 있습니다. 가스가 잘 차거나 장이 예민한 경우에도 부담 없이 먹을 수 있고 당뇨와 다이어트에도 도움이 되는 건강한 음식 입니다. 또한 뼈 건강에 좋아..